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やぐら通信

月曜日発送できます。!!【2009.02.28】

昨日はニセコより・・・道内食材探しに・・・「ニセコ セッカ」のニックさんが

調理人さんと一緒に訪ねてくれました 笑顔

http://nisekomanagement.com/jp/print.php?pg=property/j-sekka.php

 

今日の工場は・・・「寒干しぬかほっけ」がやっと・・・干しあがり

 

遅くなりましたが・・・月曜日には発送ができます。

食べ方ですが・・・知らない方が多いんです。

寒干しぬかホッケ」は乾燥珍味なんです。

焼くんですか?水で戻すんですか?などと良く質問されるんですが・・・

まず・・・新聞を広げて下さいここがポイント(ぬかが落ちます)後は皮をむしり・・・

そもまま召し上がります笑う

      5本630円で販売中!!

                                                 ★りょうこ★

うっかりです!!【2009.02.27】

夕食を食べていると・・・今日の「やぐら通信」は?と・・・「わかさ屋さんの桜」でしょう

それ昨日だよ 驚く と言われ・・・・自分の記憶に自信が持てなくなりました 照れる

今日夕方、近所のお友達の漁師さんが「大きな真鱈とホッケ」を持って来てくれました。

 

 

 

真鱈は大きかった・・・写真撮るだったと後悔・・・「たらのこ」の大きいこと

それは・・・・「たらのこあい」に・・・美味しかった 笑顔

後は、タラはフライに、ホッケは子供達が大好きな「頭も煮つけ」に・・・・

明日は「たら鍋」笑顔

夕食の・・・何たべようかなあーと明日は考えなくてもいいなんて・・・嬉しいです ウィンク

                                                 ★りょうこ★

一足早い春!!【2009.02.26】

     

2月18日から21日、3泊4日で九州から友達が遊びに来ていました。 笑顔

「あぁー」という間の4日間で・・・「みなとまーれ寿都」でお茶したり・・・

息子達をニセコのスキー場、寿都のスキー場・・・私達は温泉と・・・「楽しかった 笑顔

寿都町の「わかさ屋」さんでお買い物・・・中も拝見させて頂きました。

「一足早い春にご対面」さくらが可愛くお出迎えしてくれました ウィンク

「若狭屋老舗」 元祖わかさ屋いも・・・寿都町字大礒町86です。 笑う

                                                  ★りょうこ★

寒干し糠ホッケ!!【2009.02.25】

 

日に日に糠ホッケの水分が抜けもう少しで出来上がりです。

私は焼酎を飲みながら食べるのが大好きです!!

                                     ★社長★

お知らせ!!【2009.02.24】

 先日の やぐら通信で・・・2月26日

 「ズームイン スーパー」の生中継が都合により・・・

 3月上旬になりました。

 日程が決まりましたらご報告いたします。

      宜しくお願い致します。

                                         ★りょうこ★

健康増進!!【2009.02.24】

今日の前浜では・・・じいちゃんが「ふのり」を採っています

「ふのり(布海苔)」とは、海藻です。 笑う

お味噌汁の具などの材料ですが・・・近年になって「ふのり」には

「フノラン」という酸性多糖類がガン細胞に対する免疫を高める作用や、

血中コレステロールを減らして血圧を下げ、動脈硬化などを予防する

なんて言われています。 ウィンク

 

その、ふのり採りが・・・こんな感じ 笑顔

 

「おとうさん」の声に「ハイポーズ」!!

今日は、ふのりの味噌汁で・・・健康増進です。 笑う

                                                 ★りょうこ★

生搾り!!【2009.02.23】

  

生搾り??

ビールではありません!! あっかんべー

にんにくの生搾りです、東京のラーメン屋さんで見つけました。

営業で行ってたので搾ってラーメンに入れたかったのですが臭いが怖くて

搾れませんでした。今度チャレンジしてみます 笑う

けど、アイデアですね!!恐れいりました 驚く

                                          ★社長★

 

大丈夫かな??【2009.02.21】

昨夜は、珍しいくらい大荒れになりました。

天気予報でもかなり荒れると聞いてましたが、予想以上で

家がぐらぐら揺れてました!!

やぐらの屋根が飛ばされてないか朝一番に見に行きました。

あった?一安心!!

                                                ★社長★

 

たこ唐Qちゃん!!札幌参上!!!【2009.02.20】

たこ唐Qちゃん札幌参上!!

同級生の妹さんが札幌で季節の創作料理とカフェの店 さくら坂を始めました。

実家は漁師さんで新鮮なものを沢山送ってもらっているようです。

今回、たこ唐Qちゅんを扱って頂きました。皆さん揚げたてを食べに行ってみて下さい。

ランチも美味しいですよ!!

札幌市中央区南1条西5丁目

郵政福祉ビル2F

TLE 011?207?5280

http://www.sakura-road.com/

                                            ★社長★

生中継!!ズームイン!!SUPER【2009.02.19】

お知らせ!!

 2月26日(木)朝7時から7時半のあいだ1分半ほどズームイン!!スーパー

吉野商店の鮭のやぐら干しが生中継されます。

皆さん見てくださいね。

                                                   りょうこ

猛吹雪!!【2009.02.18】

 

昨日は猛吹雪でした。空港も空の便が欠航と大変みたいですね。

冬囲いで家を囲ってないと大変なくらい風と雪にたたきつけられます

北海道なんだけどシベリアって感じです?

ただただが待ちどおしいです。

                                         ★社長★

コラーゲン鍋!!【2009.02.17】

昨日の夕食は・・・「ごっこ汁」!!

一般的な名前は「ホテイウオ」布袋魚、由来は七福神の布袋さんのような体型?

なかなかグロテスク 驚く

この吸盤で岩などにくっつきます。 ウィンク

産卵期で冬季が旬「メス」はお腹の中は「卵」で一杯(これがまた美味しい) 笑顔

まずは・・・ごっこに熱湯をかけぬめりを取ります。

これに、後は豆腐、生のり、ネギを加え・・・醤油で味付け(秋田の魚醤しょつるが最高) 笑う

皮はゼラチン、身はタンパクなんですよ 笑顔

これで・・・「コラーゲン鍋」完成!!

                                                       ★りょうこ★

 

 

 

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