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やぐら通信

第7回「寿都港・おさかな市」!!【2008.05.31】

   ★★★★★お知らせ★★★★★

第7回「おさかな市」開催

日 時   6月1日(日)

場 所   寿都港特設会場

時 間   午前10時から午後2時

セリ体験・・・自分でセリ落とせます

体験乗船ホタテ釣り海鮮屋台では焼きかきなどなど 笑う

海の幸を堪能できます。

吉野商店でも「たこ唐揚や煮つぶ鮭寿」など販売しております。 笑顔

是非、足をお運び下さい。楽し催しが盛りだくさん!!

                                      ★りょうこ★

 

手抜きでちょっと料理上手!!【2008.05.30】

先日子供に「お母さん最近ケーキとか焼かないね」

確かに・・・・ここ何年もしたこともない 照れる

主人に手抜きの天才だな!!と・・・嫌味・・・(私は誉め言葉だと信じていますが)

子供が小さい時に、手作りのケーキなんかもしました。

それも絶対に失敗しない10分で出来る「チーズケーキ」(10分かからない)

材料は

クリームチーズ200g、卵4個(Lなら3個)、生クリーム200cc、小麦粉大さじ3、

砂糖80g(目安お好みで加減)

以上の材料をミキサーに入れる

型にバターを塗り流し入れ、オーブン170℃で40分焼くだけ!!

あとは冷やして食べるだけ 笑顔

子供が小さいお母さんお試しあれ!!

                                       ★りょうこ★

 

 

うに一夜漬け!!【2008.05.29】

7月中旬になると前浜のうに漁が始まります。(7月中頃から8月末)

漁期はわずか2ケ月なんです。

資源保護とこの時期のウニが最も卵巣が充実して美味しいからなん

です。 笑顔

漁師さんが船上よりタモ網ですくい採ります。

それを食品添加物を一切加えず天日塩に漬けこみます。

「産地の生ウニの風味と甘さを残しています」

★★★ひとくちメモ★★★

ウニのクリームパスタはいかがですか?

一夜漬けうに1ビン、固形スープ1ケを生クリーム150ccで溶くと

「うにクリームソース」の出来上がり

あとはパスタにからめるだけで・・・「リッチな一皿」完成!!

                                           ★りょうこ★

 

ご用心召され!!【2008.05.28】

「ご用心召され」・・・・これは吉野商店の商品なんです。

ご用心めされなんて言われたら・・・・

そんなの食べられないなんて思う方いらっしゃいますよね 眉をひそめる

そこで少し商品説明を 笑顔

鮭に粗塩、木樽でじっくりねかせ(鮭寿以上に)熟成、さらに

寒風にさらし熟成、一粒、一粒じっくり焼き上げました。 笑う

あったかいご飯に梅干しのように(おむすび、お茶漬け、酒の魚などなど)

骨と皮の旨味まるごと「辛口サイコロ焼き鮭」なんです!!

くれぐれも・・・「塩分、骨にはご用心してください」の意味を込めました。

「辛さの中にも旨味がぎっしり詰め込まれています」

是非一度ご賞味ください 笑顔

                                                  ★りょうこ★

 

寿かき旬!!【2008.05.27】

寿都は今牡蠣の旬「寿かき」を迎えています。 笑顔

社長は「かきのオイル漬け」が大好きなんです。

これには、一番搾りの「エククトラバージンオイル」が相性がいいそうです。 笑う

オリーブオイルは「コレステロール・ゼロ」で体脂肪になりにくいそうなんで・・・

好きでもいいかぁーなぁー

私は「生かき」「焼きかき」の方が好きです。

 

「寿かき」最高です!!皆さん寿都まで食べに来てください。 笑顔

このオリーブオイルは「有機栽培カルボネール」

オーガニック・エクストラバージンオリーブオイル1866です。

ハミッドさんがこれ美味しいよと持って来てくれたんです

その時にタコ刺しに塩ふりかけオリーブオイルたらして水菜をパラパラと

食べてみました 笑顔 カルパッチョとはまた違い「美味しかった」

皆さんもお試しアレ!!

                                            ★りょうこ★

 

生野菜!!【2008.05.26】

最近ハマっています 笑う

生野菜のパスタに!!

味は塩やトマト、醤油なんかですが・・・・・・

とにかくパスタは大好きで・・・食べるのですが・・・食べ過ぎる 照れる

少量しか作らなければ問題ないのですが・・・・ついつい・・・

それで生野菜でボリームいっぱいパスタにしています。 笑顔

「オリーブオイル」「にんにく」は欠かせませんね!!

オリーブオイルと言えば・・・・

明日の「やぐら通信」にします。

                                             ★りょうこ★

 

 

 

 

 

奪われる!!【2008.05.24】

三歳「マーくん」これからお出かけ…なんだケド・・・ちょっとライムと遊んであげる 笑う

疲れたんで・・・ちょっと休憩!!

「開けてよ」・・・「そこはわ・た・しのベットだワン」

「早くでてよ」

「ほーらーここの方が・・・ゆっくり休めるでしょう」 ウィンク

私の方がお姉さんなんだワンワン!!

と・・・・・マーくんはお出かけしました。

お姉さんライムは・・・・・

寝床取り戻したし・・・安心・・・と・・・くつろぎモードです。

                                                ★りょうこ★

 

 

 

カニ!!【2008.05.23】

今日はカニの爪カットしています。

カニ汁になるそうです。 笑顔

幼い頃おじさんが、カニを捕って来てくれていた。

それをずーと毛ガニだと思って食べていましたが・・・実は・・・

そのカニは、甲の形が5角形に近く「大学カニ」「クリカニ」と呼んでいたような??

今では見たことはありません。 悲しい

小学生の頃・・・おじさんと「ヘラカニ」を獲りに行ったこともありました 笑顔

カゴに餌を入れ・・・・カニが中に入るのを待つ!!

密漁で捕まりますよね(何十年も前の話で時効ですが)

7月頃になると寿都の市場に今でも並んでいます。

毛ガニやタラバとはまた別で・・・・なかなか美味なんですよ!!

                                     ★りょうこ★

 

 

社長のコレクション!!【2008.05.22】

燃やすに燃やせない流木達!!(社長のコレクション)

これ何に見えますか?鳥?・・・・

カメ?ヘビ?怪獣?

「そんなのかんけいねぇー」!!

と・・・・・・・いろんな仲間が集まります 笑顔

社長は流木を燃やす匂いがが大好きなんです。

「子供の頃に海で焚き火していた楽しい思い出が甦るようです」

                               ★りょうこ★

 

 

 

今日のじいちゃん!!【2008.05.21】

いまだ、現役漁師・・・今日は海が、しけで(荒れていて)出られず・・・ 眉をひそめる

それでも黙って休む事無く、時間が少しでもある時には・・・

超働きものの爺ちゃんは・・・・・せっせと薪切りしてくれます。 笑顔

夕食時には「もう2.3年の薪はいいな、これからのは・・・・」と薪の話で会話が

盛り上がります。 笑顔

「ご飯食べるから元気なのか?元気だから食べるのか?」

卵が先か鶏が先かの話ではないけれど・・・・

息子の次に大きい茶碗でご飯食べています。

2006年までは男女とも「長寿世界一」だったようですが

現在男性は世界第2位(平均寿命79歳)だそうです 笑う

我が家のスーパー爺ちゃん年齢は82歳、でもでも・・・・

心も体も・・・・60代なんかには負けないパワーの持ち主なんですよ!!

吉野商店の営繕係でこちらも・・・現役バリバリです。

                                          ★りょうこ★

 

 

看板!!【2008.05.20】

こんな感じになりました笑顔

是非この看板目印に吉野商店へ・・・ご来店お待ちしております。 笑う

★ここから始めたんですよ★

         ★柱が完成★

 

     ★次の作業は★               ★あとわずか★

 

 ★後は「鮭寿」シート張るだけ★          ★完成★

と・・・・・看板は完成いたしました 笑顔

                                         ★りょうこ★

 

大盛況!!【2008.05.19】

昨日は大盛況で「かき祭り」を終えました。

写真も撮れない状況で・・・画像がありませんが・・・・!!

皆さん、焼き牡蠣、蒸し牡蠣etcはいかがでしたか?

美谷振興会(美谷に住む若者?集団)で、たこ唐揚、エビ唐揚、つぶ焼き

焼き鳥などなどを出店しておりました。

又来年も食べに来てください。

 

                                                   ★社長★

明日です!!【2008.05.17】

 ★★★★お知らせ★★★★

第10回 「寿かきふるさとまつり」開催

時間・・・・・AM10時からPM2時

場所・・・・・美谷漁港

 

美谷漁港牡蠣まつり【2008.05.16】

いよいよ日曜日牡蠣まつりです。早いものでもう10回めだそうです。

今年も天気よさそうで安心しております。町おこしグループでいつもタコから揚げ、煮つぶ、焼き

や生ビールなどをだしてます。是非みなさん休日を楽しみに焼き牡蠣とたこから揚げを食べに

きてください。

                                                ★社長★

 

水たこ解体!!【2008.05.15】

この大きさ・・・40K位はある水たこなんです。

真たこオス10k以上が水たこで、水分が多く肉質も柔らかいので

お刺身、しゃぶしゃぶには最適なんです。 笑顔

 

 

解体するにも大変そうです。

                                              ★りょうこ★

 

 

まだまだ活躍!!【2008.05.14】

5月も中旬・・・・それでもまだまだ肌寒い・・・今朝は・・・・

もういらないなぁーと思っていた薪ストーブ着火!!

なんで、わんこのあなたが・・・・ストーブ前に・・・・?

なんの為の毛皮???

今でも布団の中に潜り込んで寝ています。

素朴な疑問・・・・「暑くないのかなぁー」でもこれ見たら・・・納得 笑顔

                                               ★りょうこ★

 

 

 

カーペット!!【2008.05.13】

何だと思いますか?

岩に何が・・・・

ヒル貝(ムール貝)が、じゅうたんの様に 笑顔

ここもいつもは海の中なんです。

昔はカレーといえば・・・ヒル貝カレーでした。 笑顔

今ではほとんど、市場には出回らなくなっているようですが・・・・

カキやホタテのロープについてくるようで・・・漁師さんに頂いた時には今でもカレーにします。

今では「寿カキ」も有名になってきました(美味しいですからね) 笑う

18日 日曜日 美谷漁港で「かき祭り」が開催されます!!

皆さん是非「寿かき」食べに来てください。 

                                             ★りょうこ★

多忙な一日!!【2008.05.12】

昨日、ハミッドさんと連休中行けなかった釣りに出かけました。天気も最高!!

爆音を響かせながら釣り場にいざ!!出陣!!途中イルカの群れに遭遇するし

最高でした。ふと!!漁師さんの話を思い出しました、イルカがいると魚は釣れないよと

こりゃぁ今日もだめかなと落胆ぎみに・・・

しかし、幸運の女神が振り向いてくれました、釣り糸を垂れるやいなや

ダブル(2匹)ずつ掛ってきました。もう忙しくて忙しくて・・・

 ハミッドさんも満面の笑顔でした。フランス語でドール、ドール(ダブル)と奇声を上げてました

今回の釣果は宗八カレイ100枚ほどでした。

釣り最高です!!!

午前中の釣りも終わり昼から中国の子供たちの畑作りの手伝いに行って来ました。

近所のお爺ちゃんから休んでいる畑を借り草刈りをしてきました。

海が見え、神社が見える最高の場所です。これからトウキビ、芋、トマトなどいろいろ

植えるそうです。中国の子供はタクマシイ!!

 3人並んでスナップ!!めんこい開拓団?です^^

                                        ★社長★

鮭の風なぎ(かざなぎ)!!【2008.05.10】

 先日、朝日新聞のビジネスフロンティアで鮭の風なぎが紹介されました。

鮭の風なぎは聞きなれない言葉だと思います、次回、誕生秘話など

風なぎ物語としてブログでご紹介します。

                                       ★社長★

 

海岸からの風景!!【2008.05.09】

近年こんなに潮が引くことは珍しいんですよ 笑顔

海な中に保護色でカニがいるんですが・・・見えますか?

海から見る景色も最高です。

海岸に立つ神社はけっこう珍しいと思います。

是非、海から眺めに来てください。 笑顔

                                                  ★りょうこ★

裏側は!!【2008.05.08】

今日はやぐらの裏側ご紹介!!

カメラマンになり(気分は)撮った写真ご紹介です。

凪の日が続き、岩はだは、いつもは海の中なんですよ 笑顔

 

 

カモメも気持ちよさそうに・・・・こんな近くで飛んでいます。 笑顔

まだまだ見て頂きたい写真が沢山あります ウィンク

これから順次ご紹介いたします。

                                           ★りょうこ★

犬つながり!!【2008.05.07】

GW中・・・・の話です

やぐら通信で見た・・・と「プロのカメラマンさんが」ご来店!!

「今日のビーグル」でご紹介して頂きました。 笑顔 http://yybee2.exblog.jp/

是非ご覧ください(ライムの可愛さバッチリ)親バカ

やっと元気になり、いつもの様にお昼寝中!!のライム ウィンク

「あのぉービーグルちゃん居ましたよね」とご来店のお客様 笑顔 ライムとご対面!!

そのご家族の一員に12歳ビーグルちゃんがいるそうです。

友達も「ライム元気になった」と様子見にきてくれたりと・・ありがたいですね。

GW最後の日は、社長とはハミッドさんは釣りに行くと張り切っていましたが・・・

あいにく波が高く船だせませんでした悲しい (ハミッドさんは釣り竿用意したようです)

今度の機会に・・・となり・・・二人でまた最後の看板作業していました。

                                                    ★りょうこ★

 

 

 

GW最終日!!【2008.05.06】

GW最終日・・・・今年は皆さんどんなGW過ごしましたか?

千歳空港館内の大型ビジョンで見たと(寿都町のご紹介)・・・

足を運んで下さったお客様も・・・有難うございました。 笑顔

昨日5日は「こどもの日」

野球の合宿で3日から札幌へ(お弁当なしでホッ!!)

今年は子供達が留守だし「こどもの日」なしだ・・・と思っていたら・・・勘違い

今日帰ってくる

慌てて・・・「鮭寿の荒ほぐし、イクラでちらし寿司」

 中国の子供たちが「今日こどもの日」だからと、もって来てくれました。

ジヤガイモを千切りし中国の香辛料使い、油で揚げてありました(天ぷら) 笑う

なのに・・・・帰ってきた子供が・・・ 

「昼遅かったし腹へってないから寝るわ!!」えぇぇ 悲しい

まあいいか 笑う これで明日の朝、朝食用意いらないし・・・・と

今朝しっかり食べさせました。

                                                  ★りょうこ★

 

 

 

 

マロンの家族!!【2008.05.05】

GWも後半・・・皆さんどんなGWお過ごしでしょうか?

3日マロンの家族が遊びに来てくれました。 笑顔

やぐらの上でハイポーズ !!

可愛いお姉ちゃん 笑顔 又夏にも遊びに来て下さいね。

ライムと遊んでくれてありがとう 笑顔

マロンとの再会!!

仲が良いのか悪いのか??家中走り回っていました。

 

疲れたんで・・・水でも飲まない・・・と話したかは?定かではないが・・・

水飲み・・・休憩タイム!!

何で別々の方見ているの?

かなり疲れたらしく・・・舌・・・おもいっきり・・・だしていました。

こんな感じで・・・・またマロンは札幌に帰ってしまいました 悲しい

これからもマロン家族さん!!宜しくお願いいたします。

報告・・・・・なかなかできず・・・今日まで・・・

ライムの赤ちゃんが2日でミルクが飲めずに・・・・天国へ 悲しい

ライム12時間泣き続けました。母性愛の素晴らしさに感動させられました。

                                            ★りょうこ★

 

 

 

薪!!【2008.05.03】

毎日、爺ちゃんは薪切りに精をだしています。もう3年分くらいは貯まりました。

爺ちゃんは自分で切った薪を誇らしげにいつも眺めています。

老人にいい仕事みたいです、薪切り初めてからお酒は飲む用になったし

毎日張り合いがあるようです。このままいったら10年分くらいはたまるかも?

そんな思いで、薪の有効活用を探しています。

ガソリン、灯油はだんだん高くなってます、この薪のエネルギーはもったいない

なにか良いアイデアはないですかね・・・

                                                ★社長★

 

じゃじゃあーんQちゃんです。【2008.05.02】

先日ご紹介した、タコのQちゃんです、田舎臭さの中に味があるとおもいませんか(笑)

これからの時期はビールのおつまみに最高です!!

ちなみに5月18日 日曜日美谷漁港でカキ祭りです、その時たこ唐Qちゃんの

実演販売をしてますので皆さん食べに来てください。

                                          ★社長★ 

 

たこ唐Qちゃん!!【2008.05.01】

今工場では、唐揚げたこの事、たこ唐ちゃんの製造に追われています。生協の共同購入で採用になり、今一番とばかり張り切っております!!ネーミングについてよく聞かれるのですが、姉妹商品でたこしゃぶ八ちゃんといゆう商品がありましてその次の商品といゆことでたこから九ちゃんと名付けました。昨年、漢数字の九からアルファベットのに変更して頑張っております。デザインは今回自分が考案しました。自画自賛の家庭だけに凄く気に入ってます(笑)明日、パッケージデザイン公表しますね。ちなみに女房は呆れております。                                                     ★社長★

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